Pavê de pudim e iogurte

Pavê de pudim e iogurte
Rende: 8 porções
Tempo de preparo: 30 min
Tempo de geladeira: 4 horas

Ingredientes:
1 caixa de pó para pudim sabor baunilha
1/2 litro de leite
1 pacote de bolacha maisena
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 copos de iogurte de morango

Modo de fazer:
•Dissolva o pó para pudim no leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente e aguarde esfriar. Enquanto isso, umedeça ligeiramente as bolachas no leite de coco. Em um refratário, monte camadas alternadas de bolachas umedeci-das, do creme já frio e de iogurte até finalizar os ingredientes. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por, no mínimo 4 horas, antes de servir.

Pavê de goiaba em calda

Pavê de goiaba em calda
Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 30 min.
Tempo de geladeira: 2 horas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha champanhe
500 g de goiaba em calda picada

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro mole. Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
Forre o fundo de um refratário médio com papel-filme e monte camadas nesta ordem: creme, bolachas, creme, goiaba picada, creme, goiaba picada, bolachas e finalize com o creme. Leve à geladeira, por 2 horas, antes de servir.

Pavê de gelatina e café

Pavê de gelatina e café

Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 40 min
Tempo de geladeira: 4 horas

Ingredientes:
12 g de gelatina em pó incolor
1 colher (sopa) de água
5 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (café) de café preparado forte
1 xícara (café) de licor de café
1 pacote de bolacha champanhe

Modo de fazer:
Hidrate a gelatina na água por 2 minutos e reserve. Na batedeira,bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
A parte, leve ao fogo o creme de leite e a essência até iniciar fervura. Retire, misture a gelatina reservada e o creme de gemas. Aguarde esfriar. Enquanto isso, umedeça as bolachas na mistura de café e licor. Depois, forre o fundo de um refratário com papel-filme e coloque uma camada de creme já frio e outra de bolachas umedecidas. Repita a operação até terminar os ingredientes, cubra com papel-filme e leve à geladeira, por 4 horas, antes de servir.

Pavê de frutas

Pavê de frutas

Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 30 min
Tempo de geladeira: 2 horas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
6 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1 colher (sopa) do licor de sua preferência A copo de iogurte natural gelado i
1 lata de salada de frutas em calda
1 pacote de bolacha champanhe

Modo de fazer:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até ficar esbranquiçada. Sem parar de bater, adicione as gemas peneiradas e o licor até obter um creme homogêneo. Misture delicadamente o iogurte e reserve. •À parte, escorra as frutas e umedeça as bolachas na calda. Em um refratário, monte camadas alternadas de bolachas umedecidas, creme de iogurte e frutas escorridas. Finalize com a camada de creme e leve à geladeira, por 2 horas, antes de servir.

Pavê de maçã

Pavê de maçã

Rende: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de geladeira: 2 horas

Ingredientes:
Pavê:
1 lata de leite condensado
1/2 medida (lata) de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
3 maçãs
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 lata de pêssegos em calda
1 pacote de bolacha champanhe

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
l lata de creme de leite

Modo de fazer:
Pavê:
•Misture o leite condensado, o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Misture a essência e reserve até esfriar. «Enquanto isso, retire as sementes da maçã e pique (reserve algumas fatias para decorar). Coloque-as em um recipiente, regue com o vinagre e reserve. Escorra os pêssegos (reserve a calda), corte-os em pedaços pequenos e reserve.


•À parte, cubra o fundo de um re-fratário com o creme reservado já frio e espalhe as bolachas ligeiramente umedecidas na calda de pêssegos reservada. Monte camadas alternadas de creme, bolachas umedecidas, pêssegos e maçãs picadas até terminar os ingredientes. Então, espalhe a cobertura e decore com as fatias de maçã reservadas. Leve à geladeira por, no mínimo 2 horas, antes de servir.

Cobertura:
•Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar até obter picos firmes. Depois, misture delicadamente o creme de leite e utilize.

Pavê de doce de leite

Pavê de doce de leite

Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 30 min
Tempo de geladeira: 1 hora

Ingredientes:
1 1/4 xícara (chá) de açúcar
200 g de manteiga
1 lata de creme de leite gelado, sem soro
200 g de bolacha maisena
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de doce de leite

Modo de fazer:
•Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga, até obter uma mistura cremosa. Sem parar de bater, acrescente o creme de leite e bata, até ficar bem firme. Reserve.

•Umedeça as bolachas no leite e forre o fundo de um refratário médio. Cubra com uma camada do creme reservado e espalhe, por cima uma camada fina de doce de leite. Repita a operação, até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira.

Pavê de damasco

Pavê de damasco
Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de geladeira: 4 horas

Ingredientes:
Creme de gemas:
2 colheres (sopa) de maisena
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de raspas de limão

Creme de damasco:
200 g de damasco
3/4 xícara (chá) de água
1/3 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:
1 1/2 xícara (ehá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
200 g de bolacha champanhe
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:
Creme de gemas:

•Dissolva a maisena em um pouco de leite, junte as gemas, o açúcar e o leite restante. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos. Misture as raspas de limão e reserve.

Creme de damasco:
•Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo de vez em quando, até o damasco amaciar. Reserve.

Cobertura e montagem:
•Leve ao fogo a água e o açúcar, até obter ponto de fio. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, despeje lentamente a calda reservada. Bata, até ficar morno. Reserve. Monte camadas alternadas de bolachas ume-decidas no leite, creme de gemas, bolachas, creme de damasco, até terminar os ingredientes. Espalhe a cobertura reservada e leve à geladeira, por 4 horas, antes de servir.